O Conselho dos Produtores de Cana-de-Açúcar, Açúcar e Etanol do Estado de São Paulo foi criado para zelar pelo bom relacionamento entre o fornecedor de cana e a indústria, assumindo como princípios o livre mercado (desregulado), a liberdade de contratação, a necessidade de equilíbrio na relação fornecedor x indústria, a necessidade de um foro de discussão e a adesão voluntária.